Ai "Sapori della carne-Il trionfo del Fassone" promosso al Miac di Cuneo il 10 e 11 novembre, per me il momento clou è stato il cooking show di domenica.Il giornalista enogastronomico Paolo Massobrio e la conduttrice tv Francesca Senette hanno presentato l'esibizione di due chef, il giapponese Atsuhiro Ishikawa del ristorante Madernassa di Castelrotto di Guarene e il re del barbecue Gianfranco Lo Cascio. Il risultato, una battuta al coltello condita con solo sale grosso ed EVO, una carne cotta alla piastra per pochi secondi e lo spettacolare risultato di una carne lasciata cuocere per ventiquatt'ore su uno speciale braciere.
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