Trattasi di CROSNES, conosciuti anche carciofi cinesi, e sarebbero dei tuberini francesi. Sembrano a larve, fanno un po' senso, e furono importati dal Giappone in Francia nel 1800, poi chiamati così da una zona vicino Parigi, chiamata appunto Crosne. Si possono mangiare crudi in insalata, o bolliti e poi fatti saltare.
Alla fine non li ho comprati, perché il loro aspetto mi ha lasciata perplessa. Magari saranno buoni, chissà, ma penso farò a meno di assaggiarli.
Io invece che sono super curiosa li ho comprati e mangiati proprio stasera. Semplicemente lessati e poi olio evo e sale. Buonissimiii. Mi son pentita di non averli scoperti prima.
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